2026.09.26

【北九州グルメ】秋葉原で食べた思い出の味を小倉駅前で味わう絶品牛カツ

tomomo

11年も前の話になるのですが、福岡の地を離れて関東で暮らすことになりました。グルメ通な友達から、「こっちにはね、ブタじゃなくてね、牛のカツがあるらしいの」との話を聞き、早速「牛のカツ」とやらを目指して２人で秋葉原へ。

グルメな友人に連れられてたどり着いたのは、秋葉原のヨドバシカメラにあるお店「牛カツ京都勝牛京都ヨドバシ店」目の前に運ばれてきたのは、衣がサクサクで、中は綺麗なレアのピンク色をしたお肉でした。

馴染みのトンカツを思い浮かべての一口目は、まったくの別物でビックリ！

あまりの美味しさに、２人で目を丸くして感動したのを今でも昨日のことのように覚えています。九州にはまだ牛カツ専門店なんてなくて、当時の私たちにとっては、まさに「関東ならではの最先端の味」だったのです。

ジェミ二

ともみんさん、そろそろ食べたくなってきたんでしょ？

そうなのよぉ。実は、こっちに来てから、とてもアクセスのよい場所にお店があるのを発見しているのです。関東での思い出の味の中には、もう、そうそうは食べられなくなったものもあるので、そんな中で食べにいける店舗があるなんて本当にラッキー♪

この記事では、私が愛してやまない「牛カツ」をご紹介します！

Contents

10年前の秋葉原で出会った、あの衝撃の「牛カツ」
いつでも行ける幸せ！「牛カツ京都勝牛小倉駅前店」
- 📍店舗情報

10年前の秋葉原で出会った、あの衝撃の「牛カツ」

福岡には当時なかった（であろう）牛カツとの出会いは、まさに『江戸時代に初めてすき焼きを食べた人』の気持ちと重なるのでは……！？と思いを馳せてしまうほど、当時の私にとっては衝撃的でした。そんな牛カツについて、まずは基本情報をスマジェミがまとめてくれました。

「牛カツ」の基本情報まとめ

中央に山盛りキャベツの千切りと牛カツ。一切れだけレアな断面を見せている。味噌汁とごはん。手前にタレらしきものとワサビの四角い皿。全国展開する牛カツ専門店「牛カツ京都勝牛」の牛カツ膳 — 「牛カツ京都勝牛」の牛カツ膳

スマジェミ

ともみんさん、「牛カツ」のあれこれについて、まとめてみました！

牛カツとは？ 豚肉ではなく牛肉（主に赤身肉のランプやモモなど）を使ったカツレツのこと。薄めの衣をまとわせ、高温の油でわずか数十秒〜1分ほどサッと揚げるため、中はきれいなミディアムレアのピンク色に仕上がります。
最大の特徴は「レアな食感」と「石盤でのちょい焼き」 とんかつはしっかり火を通しますが、牛カツはほぼレアの状態で提供されます。テーブルに用意された小型の石盤（陶板や固形燃料のコンロなど）で、自分の好みに合わせて「ジュワッ」と追加で炙りながら食べられるのが最大の醍醐味です。
食べ方のバリエーションが豊富 お肉本来の旨味を味わうために、ソースだけでなく、わさび醤油、岩塩、山椒塩、出汁醤油の効いたタレや卵、カレーなど、さまざまな薬味で楽しめるのも大きな魅力です。

スマジェミ

「牛カツ」の発祥については、興味深いことが分かりましたよ！

牛カツブームは東京？！「牛カツ」発祥の秘密

どこが発祥？いつブームに？ もともとは洋食の「ビフカツ」がルーツですが、現代の「牛カツ専門店」のスタイル（レア＋石盤）は、2015年前後に東京（渋谷や秋葉原など）で大ブームを巻き起こし、そこから全国へと広がっていきました。まさに、ともみんさんが10年前に秋葉原で出会った頃が、そのブームの真っ只中だったんですね！